Two senses – du potyriai: restoranas ir baras kartu. Ugnis virtuvėje ir ledas bare.

​

Two Senses koncepciją įkvėpė Skandinavijos New Nordic manifestas – tikslas populiarinti vietinius produktus ir gamintojus, atskleisti maisto sezoniškumą, atsižvelgti į tvarų produktų naudojimą, atsakingą gyvulininkystę, apjungti gerą skonį, kokybę ir naujas gamybos technologijas.  Mūsų kūryboje – lietuviška virtuvė, lokalūs produktai, maisto ir gėrimų dermė. Čia daugiau dėmesio skiriame sezoniniams ingredientams, jaukiai atmosferai, kokteiliams, gastronominei kultūrai. 

​

Kurdami meniu galvojome, kuo kvepia mūsų sodai, kokius prisiminimus kelia mūsų sezonai, kokie skoniai gimsta mūsų ūkiuose, ką dovanoja mūsų miškai ir upės. Tradicinius lietuviškus skonius stengiamės atkurti naujai, atskleisti natūralius skonius bei rinktis tvarius produktus.

Kruopščiai rinkome aukštesnės kategorijos vynus bei gėrimus, o kokteiliams - prabangesnius ingredientus, kad svečiai pajustų kokybės skirtumą.

 

Svarbios visos detalės, visi skoniai ir visos emocijos. Kurdami meniu, interjerą, rinkdamiesi indus bei gėrimus norėjome, kad patiekalai derėtų su gėrimais; patiekalams tiktų lėkštės; gėrimo skonį atskleistų taurės, kad kavos puodeliai atkartotų interjero raštus – kiekviena atskira detalė, skonis, kvapas, tekstūra, spalva papildytų viena kitą ir sudarytu nedalomą visumą, kurtų tobulos pusiausvyros jausmą ir atradimo džiaugsmą.

 

Two Senses kviečiame pajusti du: skonį ir emociją; vyno natas ir taurės grakštumą; dermę lėkštėje ir taurėje.