NAUJŲJŲ METŲ VAKARIENĖ 

Šaltieji užkandžiai:

​

Rūkyta jautiena Pastrami su miško grybų užtepėle

Jautienos liežuvis su fermentuotomis daržovėmis ir trumų kremu

Lengvai sūdytos silkės užkandis su agurkų relish

Sūdyta lašiša Gravlax su burokėliais, rikota ir bazilikų kremu

Burokėlių salotos su burata, pinijų riešutais ir citrusinais vaisiais

Romėniškų salotų užkandėlė su tunu, avokadais ir kiaušiniais

Lapinės salotos su vyšniniais pomidorais ir brandinto sūrio drožlėmis

Brusketa su vytintu Parmos kumpiu, sūrio kremu, vyšniniais pomidorais

Glazūruoti paukštienos kąsneliai su vytintomis slyvomis ir migdolais

Triušienos kepenėlių paštetas su figų džemu ir traškia duonele

​

Karštieji patiekalai:

 

Kepta antiena su bruknių ir kriaušių padažu

Gabale kepta, česnakais ir slyvomis kaišyta kiaulienos sprandinė su pipiriniu gravy padažu

Juodojo paltuso filė su baltojo vyno ir raudonųjų ikrų padažu

Azijietiškai kepta glazūruota lašiša su svogūnų laiškais ir sezamais

Jaunos bulvės su traškiais svogūnais ir laiškiniais česnakais

Grill sviestiniai moliūgai su špinatais, batatais, šparaginėmis pupelėmis, anakardžių riešutais ir feta

Kepti vyšniniai pomidorai su cukinijomis, avinžirniais ir šviežiais bazilikais

Traškūs žiediniai kopūstai su aštriu dūminiu chipotle padažu

Juodųjų lęšių, ryžių ir brunoise daržovių salotos

 

Šventinis saldėsių ir vaisių asortimentas