NAUJŲJŲ METŲ VAKARIENĖ 

Šaltieji užkandžiai:

Pastrami su trumų padažu, judųjų česnakų kremu ir ruginiu traškesiu

Rūkytos antienos crostini su miško uogų ir karšto vyno džemu, sūriu ir riešutais

Vitello Tonnato jautienos liežuvis su tuno padažu ir spragintais kaparėliais

 Jauna silkė su grybais, burokėlių humusu, skrudintomis kanapėmis ir grūdų duona

Lašiša „Gravlax“ su varškės & žolelių blyneliais, šviežiu sūriu ir ikrais

Traškios didžiosios krevetės kataifi su mangų & čili pagardu

Grill cukinijų carpaccio su pistacijų & ožerkšnio uogų pagardu ir kietuoju sūriu

Cezaris su vyšniniais pomidorais, šoninės traškučiais ir brandintu sūriu

Šviežio ožkos sūrio, šeivamedių džemo ir pistacijų crostiniai

Veganiški burokėlių kąsneliai su avinžirnių humusu ir daigais

Veganiški minkšto sūrio, rūkytų daržovių ir kanapių duonos crostini

 

Karštieji patiekalai:

Pekino antiena, lėtai kepta ir glazūruota teriyaki

Jautienos žandai su trumais ir raudonojo vyno padažu

Traški kukurūzinė vištiena su žolelių, sūrio ir panko plutele

Juodojo paltuso filė, skaninta citrusiniu Grenoblio padažu

Azijietiškai kepta glazūruota lašiša su svogūnlaiškiais ir sezamais

Įvairiaspalviai vyšniniai pomidorai, cukinijos, rapsų žiedai ir bazilikų pesto

Daržovės su bolivine balanda, batatais, avinžirniais ir riešutais

Karštas raudonųjų kopūstų, cinamono ir obuolių garnyras

Skrudintos jaunos bulvės su voveraitėmis ir laiškiniais česnakais

Šampaninis risotto su šafranais ir brandinto sūrio drožlėmis

 

Šventinis saldėsių ir vaisių asortimentas